泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是
籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于
印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。
泰国香米主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府（Roi Et）、
乌汶府（Ubon Ratchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、
素辇府（
苏吝府）、益梭通府等地为多。
泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。
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